Encargado Cocina bajo Supervisión para Restaurante Innovador
Contrato indefinido ZARAGOZA Descripción:
The Strad es una entidad que fusiona el ocio y entretenimiento con una cuidada gastronomía y una delicada selección de cócteles.
Seleccionamos encargado de cocina para próxima apertura en Zaragoza.
-Bajo la dirección y supervisión del Director del establecimiento y Chef Ejecutivo, será responsable de garantizar de forma permanente la calidad del producto.
- Dirigir y supervisar la actividad de su equipo de cocina aportando criterio y buscando la mejora continuada de los resultados cuantitativos y cualitativos dentro de la estrategia establecida por el grupo.
- Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo.
- Promover la selección, desarrollo, formación y promoción del personal de su departamento.
- Organizar la mise en place supervisando la elaboración y presentación de los platos antes de su salida a sala.
- Prever la necesidad tanto de víveres como de utensilios de trabajo, efectuando el inventario de los mismos gestionando los pedidos a proveedores que se le asignen, controlando precios y calidad.
Seleccionamos encargado de cocina para próxima apertura en Zaragoza.
-Bajo la dirección y supervisión del Director del establecimiento y Chef Ejecutivo, será responsable de garantizar de forma permanente la calidad del producto.
- Dirigir y supervisar la actividad de su equipo de cocina aportando criterio y buscando la mejora continuada de los resultados cuantitativos y cualitativos dentro de la estrategia establecida por el grupo.
- Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo.
- Promover la selección, desarrollo, formación y promoción del personal de su departamento.
- Organizar la mise en place supervisando la elaboración y presentación de los platos antes de su salida a sala.
- Prever la necesidad tanto de víveres como de utensilios de trabajo, efectuando el inventario de los mismos gestionando los pedidos a proveedores que se le asignen, controlando precios y calidad.
Requisitos:
Estudios de cocina o similar.
Acostumbrado al trabajo siguiendo normas de restauración organizada.
Conocimientos de gestión integral de su departamento.
Capacidad para liderar, organizar y motivar al equipo de cocina.
Vehículo propio.
Informática: Excel, WORD
Idiomas: No indicado
localidad:
Zaragoza, España
Jornada: Horario de Mañanas y tardes
Contrato:
Contrato indefinido
Remuneración: De 1100 a 1300 euros/mes
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